PASTA CHOUX LA GUÍA DEFINITIVA
€5.50
Descubre todos los secretos de la pasta choux en este ebook pensado para apasionados de la pastelería, tanto aficionados como profesionales. Pasta Choux: La Guía Definitiva es mucho más que un recetario: es un manual técnico y creativo que te enseña a comprender a fondo esta masa versátil y delicada, base de clásicos como éclairs, profiteroles o paris-brest.
A través de explicaciones claras y consejos prácticos, aprenderás:
• Los fundamentos técnicos de la pasta choux: proporciones, cocción, puntos críticos y errores comunes.
• Cómo lograr una masa perfecta, con estructura, alveolos y ligereza.
• Variantes modernas y trucos profesionales para jugar con texturas, formas y rellenos.
• Los glaseados clásicos y sus versiones más sencillas
Además, incluyo mis recomendaciones personales, herramientas imprescindibles y soluciones para cuando la masa no se comporta como debería. Con este ebook en tus manos, dominarás la pasta choux y la transformarás en una aliada para crear postres espectaculares.
No aceptamos devoluciones de productos digitales, cualquier problema o duda consúltame con mensaje a mi instagram @KanallaBakes.
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